烹飪 | 炭×魚×米　ほとばしり酒場　コウノトリ

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烹飪

春季推薦
- <冷>煮油菜花
  ¥680(含税)
  1/10
  <冷>煮油菜花
  ¥680(含税)
- <冷> 奈良附安喜摩
  ¥680(含税)
  偷酒賊…
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  <冷> 奈良附安喜摩
  ¥680(含税)
  偷酒賊…
- <冷菜> 新裙帶菜和螢火蟲魷魚配醋味噌
  ¥680(含税)
  1/10
  <冷菜> 新裙帶菜和螢火蟲魷魚配醋味噌
  ¥680(含税)
- <熱菜> 蒸春季蔬菜和鹽曲豬肉
  880日元(含税)
  最大限度地提高食物的甜度和風味，而不會損失任何營養！
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  <熱菜> 蒸春季蔬菜和鹽曲豬肉
  880日元(含税)
  最大限度地提高食物的甜度和風味，而不會損失任何營養！
- <熱菜> 大吟釀清酒蒸蛤蜊與油菜花
  880日元(含税)
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  <熱菜> 大吟釀清酒蒸蛤蜊與油菜花
  880日元(含税)
- <辣> 炸牛蒡配鰹魚片、辣椒油和蛋黃醬
  ¥680(含税)
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  <辣> 炸牛蒡配鰹魚片、辣椒油和蛋黃醬
  ¥680(含税)
- <炭火烤> 新鮮洋蔥
  ¥780(含税)
  這種味道只有現在才能享受！
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  <炭火烤> 新鮮洋蔥
  ¥780(含税)
  這種味道只有現在才能享受！
- <炭火烤>蘆筍
  ¥780(含税)
  讓這位與任何菜餚都相得益彰的“絕配”變身“明星”！
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  <炭火烤>蘆筍
  ¥780(含税)
  讓這位與任何菜餚都相得益彰的“絕配”變身“明星”！
- <稻草烤> 炙烤鯖魚
  1280日元(含税)
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  <稻草烤> 炙烤鯖魚
  1280日元(含税)
- 時令煲仔飯（1-2人份）
  1280日元(含税)
  我們採用時令食材烹調餐點。現在的是「螢火蟲魷魚竹筍飯」。使用鸛鳥養殖的米，精心搭配的砂鍋飯是推薦菜單中非常受歡迎的菜餚，從加熱、烹飪方法到份量大小都格外講究。
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原始燒烤
- <名菜> 烤整隻近畿
  4950日元(含税)
  特產！！將從65年前創業的北海道老字號水產大橋水產採購的鮮魚串起來，在爐火上慢慢燒烤，以濃縮魚的風味。
- 和牛一坊
  2178 jpy(含税)
  最精緻的炭烤食物，採用原始的燒烤技術在爐膛上烹製而成。外皮酥脆，裡面卻多汁飽滿，肉汁十足。其特點是品牌牛肉的濃鬱口味和只有透過炭火烤才能呈現的鮮香。
- 特大蝦
  1078日圓(含税)
  稀有！
- 烤醃鯡魚
  1848日元(含税)
  整條魚！
- 銀鮭魚肚配鮭魚子
  1628日圓(含税)
  幸福感增加！
- 鮪魚、沙丁魚
  1078日圓(含税)
  超肥美！
秸稈燒烤
- 新鮮時令魚秸稈搗碎
  1738日元(含税)
- 豐後雞腿肉刺身
  1408日元(含税)
爐端燒
- 炭烤麻婆茄子
  968日圓(含税)
- 烤番茄馬蘇里拉起司
  968日圓(含税)
  1/10
  烤番茄馬蘇里拉起司
  968日圓(含税)
- 長崎縣雲仙火腿
  968日圓(含税)
- 烤飛魚佐蛋黃醬
  748日元(含税)
  1/10
  烤飛魚佐蛋黃醬
  748日元(含税)
- 炭烤雞肉丸子佐蛋黃醬
  968日圓(含税)
  我們使用 1907 年創業的築地鳥取店的軟骨雞肉碎。盡情享受炭火的香氣和大量自製蛋黃醬吧！
- 厚烤鰩魚鰭
  858日圓(含税)
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  厚烤鰩魚鰭
  858日圓(含税)
- 2 年熟明太子馬鈴薯醬
  968日圓(含税)
  在北海道的雪窖中陳化了約兩年的稀有馬鈴薯。我們從農民那裡直接購買稀有的五月皇后土豆，這種土豆即使在北海道也很難買到。
- 孩子們的狗屎
  748日元(含税)
  1/10
  孩子們的狗屎
  748日元(含税)
津津樂道
- 梅花石英
  638日元(含税)
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  梅花石英
  638日元(含税)
- 醃製的螢火蟲魷魚
  638日元(含税)
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  醃製的螢火蟲魷魚
  638日元(含税)
- 烤醃鱈魚子
  748日元(含税)
- 自製鮭魚和鮭魚子鮭魚
  638日元(含税)
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  自製鮭魚和鮭魚子鮭魚
  638日元(含税)
- 山藥蕎麥麵湯
  748日元(含税)
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  山藥蕎麥麵湯
  748日元(含税)
煎炒及熱食
- 炸薯條
  ¥660(含税)
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  炸薯條
  ¥660(含税)
- 炸雞配飛濺
  968日圓(含税)
- 腰果和骨頭
  748日元(含税)
  1/10
  腰果和骨頭
  748日元(含税)
- 炒紫菜
  748日元(含税)
  1/10
  炒紫菜
  748日元(含税)
- 明石燒蛋捲
  968日圓(含税)
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  明石燒蛋捲
  968日圓(含税)
- 時令蔬菜和炸豆腐
  968日圓(含税)
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  時令蔬菜和炸豆腐
  968日圓(含税)
暫時冷菜
- 鹹海帶黃瓜
  528日元(含税)
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  鹹海帶黃瓜
  528日元(含税)
- 鹽汁鮭魚酪梨生魚片
  968日圓(含税)
- 海螫柚子醬
  748日元(含税)
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  海螫柚子醬
  748日元(含税)
- 冰鮮水果番茄
  858日圓(含税)
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  冰鮮水果番茄
  858日圓(含税)
- 鮪魚肥美醬蘿蔔佐鮭魚子
  528日元(含税)
  1件
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  鮪魚肥美醬蘿蔔佐鮭魚子
  528日元(含税)
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- 花椒油醃牡蠣
  748日元(含税)
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  花椒油醃牡蠣
  748日元(含税)
- 酪梨雞胸沙拉
  968日圓(含税)
截止事情
- 用陶鍋煮的白飯
  968日圓(含税)
  使用的是兵庫縣但馬市產的「鸛養米」！
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- 米飯（在您面前削成的乾鰹魚片）
  528日元(含税)
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  米飯（在您面前削成的乾鰹魚片）
  528日元(含税)
- 味噌湯
  ¥198(含税)
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  味噌湯
  ¥198(含税)
- 鴨湯烏龍麵
  1408日元(含税)
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  鴨湯烏龍麵
  1408日元(含税)
甜美
- 柚子冰糕
  528日元(含税)
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  柚子冰糕
  528日元(含税)
- 霍吉查冰淇淋
  528日元(含税)
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  霍吉查冰淇淋
  528日元(含税)
- 格洛弗冰烤卡斯特拉
  638日元(含税)
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  格洛弗冰烤卡斯特拉
  638日元(含税)

時令煲仔飯（1-2人份）

時令砂鍋飯（3-4人份）

<名菜> 烤整隻近畿

和牛一坊

特大蝦

烤醃鯡魚

銀鮭魚肚配鮭魚子

鮪魚、沙丁魚

新鮮時令魚秸稈搗碎

豐後雞腿肉刺身

炭烤麻婆茄子

長崎縣雲仙火腿

炭烤雞肉丸子佐蛋黃醬

2 年熟明太子馬鈴薯醬

烤醃鱈魚子

炸雞配飛濺

鹽汁鮭魚酪梨生魚片

酪梨雞胸沙拉

用陶鍋煮的白飯

1-2 份

3-4 份

春季推薦

<冷>煮油菜花

<冷> 奈良附安喜摩

<冷菜> 新裙帶菜和螢火蟲魷魚配醋味噌

<熱菜> 蒸春季蔬菜和鹽曲豬肉

<熱菜> 大吟釀清酒蒸蛤蜊與油菜花

<辣> 炸牛蒡配鰹魚片、辣椒油和蛋黃醬

<炭火烤> 新鮮洋蔥

<炭火烤>蘆筍

<稻草烤> 炙烤鯖魚

原始燒烤

秸稈燒烤

爐端燒

烤番茄馬蘇里拉起司

烤飛魚佐蛋黃醬

厚烤鰩魚鰭

孩子們的狗屎

津津樂道

梅花石英

醃製的螢火蟲魷魚

自製鮭魚和鮭魚子 鮭魚

山藥蕎麥麵湯

煎炒及熱食

炸薯條

腰果和骨頭

炒紫菜

明石燒蛋捲

時令蔬菜和炸豆腐

暫時冷菜

鹹海帶黃瓜

海螫柚子醬

冰鮮水果番茄

鮪魚肥美醬蘿蔔佐鮭魚子

花椒油醃牡蠣

截止事情

米飯（在您面前削成的乾鰹魚片）

味噌湯

鴨湯烏龍麵

甜美

柚子冰糕

霍吉查冰淇淋

格洛弗冰烤卡斯特拉

自製鮭魚和鮭魚子鮭魚